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    • 2018.06.07 Thursday
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    (株)ビゴ東京

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      皆さんこんにちは。

      製パン科担当千葉ですおじぎ

      最近また意味が

      わからない言葉が

      増えてきてしまいましたうー

      仕事柄、今使われている言葉に

      敏感でないと学生達との

      コミュニケーションが

      難儀になってしまう

      ので聞いてみましたゆう★

      まずは良く聞くこの言葉

      バズるゆう★

      話題になっている

      という意味。

       

      リプゆう★

      返信する事。

       

      すこゆう★

      好きと言うこと。

       

      後は一番意味がわからない

      卍(まんじ)ゆう★ゆう★

      調子乗っているとか

      後はあまり意味がなく

      言葉の響きで使って

      いるみたいです。

      なぜ調子に乗っているのが

      「卍」なのかは

      分からないですが、

      あいつ、まじ卍Docomo_kao8

      と言っていますね。

      何とかついていかないと・・kyu

      それでは本日も製パン科の

      授業風景をお届け致します

      本日は

       

      (株)ビゴ東京オーナーシェフ

      藤森先生ですゆう★

      CIMG1206.JPG

       

      まずは藤森先生の

      考え方や製法を説明して

      いただきますゆう★

      CIMG1197.JPG

       

      先生のやり方をよく見て

      真似する事が大切ですヤッタv

      CIMG1202.JPG

       

      均等にクープ(切れ目)を

      いれていきますエリザベス

      CIMG1219.JPG

       

      最後まで気を抜かず

      良いものを焼きましょうkyu

      CIMG1168.JPG

       

       

      本日の製品の一部ですあ

      CIMG1232.JPGCIMG1230.JPG

       

      藤森先生は「ビゴの店」鷺沼店、

      「エスプリ・ド・ビゴ」

      「トントン・ビゴ」

      「オ・プティ・フリアンディーズ」

      「モン・ペシェ・ミニョン

      5店舗のオーナーシェフですゆう★

      パン業界だけでなく、洋菓子や

      フランスの食文化に精通しており

      フランス料理アカデミー日本支部に

      日本人ブーランジェとして、

      初めて入会を認められましたodoroki

      またフランス政府より

      日本人ブーランジェとして初の

      農事功労章シュヴァリエを受章するなど

      すごい経歴の持ち主ですすごい

      授業でのフランスや日本のパン

      の話はどこにも載っていない

      貴重な話ばかりなので

      学生達も楽しそうに

      授業を受けていましたきゃvネコ

      またひとつ勉強になりましたね。

      それでは本日はこの辺で失礼致します。

      製パン科担当千葉でしたおじぎ

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       


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